La gravure est un procédé de décoration par enlèvement de matière. Le graveur sur métal trace des dessins ou des caractères sur les métaux précieux, en creux ou en relief, à l’aide d’outils en acier tranchants très fins et de formes variées : échoppe, burins.
Le damasquineur incruste par martelage fils, petites plaques ou feuilles d’or, de cuivre, de laiton ou d’argent dans de fins sillons gravés au burin ou à l’acide sur une surface métallique de couleur contrastée. Les motifs obtenus sont inclus dans le fond ou en léger relief.